راه اندازی رستوران و کترینگ-آموزش تخصصی

این پکیج جامع  به صورت پکیج چاپی(کاغذی و الکترونیکی(فایل های پی دی تف ) شامل موارد زیر است  :

1-مقدمات و راهنمای راه اندازی کترینگ و رستوران (566 صفحه )

2-  بازاریابی در کترینگ / رستوران (60 صفحه)  

مقدمات و راهنمای راه اندازی کترینگ و رستوران

این مجموعه اطلاعاتی هم برای دوستانی که به دلایلی نمی توانند در دوره آموزشی اصول و مقدمات راه اندازی شرکت نمایند مناسب است (البته قطعا شرکت در دوره بسیار موثر تر خواهد بود)

برای آشنایی با فرآیندهای پیش نیاز راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی (برای کترینگ، رستوران، تالار و .) نیاز است تا با اصول اولیه کسب و کار آشنا شوید. این راهنما شما را در زمینه یاری میرساند. هیچ نوشته ای جهت راه اندازی اصولی و بی عیب و موفق یک واحد کسب و کار به تنهایی کافی نخواهد بود. توصیه میگردد که در کنار مطالعه این جزوه، در دوره آموزشی "اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران" شرکت نموده تا به روشی علمی با چهار فرآیند اصلی یک آشپزخانه صنعتی (انبار و نگهداری مواد اولیه-آماده سازی-پخت و پرسیون و سرویس دهی) آشنا شوید.

کتابچه راهنما ومقدمات راه اندازی آشپزخانه صنعتی : طرح مطالعاتی کترینگ (تهیه غذا،  رستوران، تالار) شامل توضیحات تمام فرآیندها واصول یک آشپزخانه صنعتی (داخل رستوران، کترینگ، تالار،هتل و .)  می باشد که در 566 صفحه به تشریح مومات و مقدمات این کسب وکار(از آشنایی با محل های خدمات غذایی تا نیروی انسانی و .)می پردازد.

این کتابچه دارای چهار فصل اصلی است. بخش اول در مورد چکیده یک صفحه ای طرح است. در فصل دوم (تعاریف و ویژگی ها) ابتدا با اصطلاحات رایج این صنعت آشنا شده و سپس ضمن آشنایی با ابزارهای رایج، با روشهای پخت، اصول تجهیز، شرح وظایف پرسنل، بازاریابی و بسته بندی در کترینگ/ رستوران ها به بیان تعاریف و مفاهیم اولیه پرداخت خواهد شد .

ادامه اطلاعات و هزینه ها:

http://parscenter.com/foodservice/Product/107213

میزان سرمایه لازم برای راه اندازی کترینگ/رستوران ؟ میزان سود دهی ؟

مورد اول بستگی به خیلی از موارد داره از قبیل موقعیت و متراژ ملک. ظرفیت و لیست تجهیزات. هرچه ظرفیت بالاتر هزینه تجهیزات بالاتر. از این گذشته سنتی یا صنعتی بودن تجهیزات در هزینه تمام شده تاثیر دارد. اینها تماما بعد از مشخص شدن محل و لیست غذاها و ظرفیت واحد مشخص خواهند شد. بنابر این بدون آشنایی با اصول اشپزخانه صنعتی و تدوین رسیپی ها نمیتوام مواردی چون ظرفیت و لیست تجهیزات را مشخص نمود. بنابر این توصیه میکنم که در فرصت مناسب در دوره اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ/رستوران شرکت نمایید.

اما میزان سود این کار بصورت میانگین 30 الی 35 درصد برآورد میشود. یعنی از فروش یک غذای 10 هزار تومانی سودی بین 3000 الی 3500 تومان نصیب شما خواهد شد.

به موازی این اقدام بهتر است با اتحادیه مربوطه برای حداقل و شرایط ملک و سپس بنگاههای املاک تجاری برای برآورد هزینه خرید/اجاره ملک هماهنگ نمایید. خدمات راه اندازی گروه فود سرویس پیشرو از زمان در اختیار داشتن محل شروع شده و بطور حق احمه ساعتی/روزانه محاسبه و دریافت میگردد که توضیحات کاملتر در وب سایت جهت مطالعه قرار داده شده است

www.aparat.com/foodservice

دریافت رزومه استاد سوسنی